ווען פּערינג שוואַרץ קאַווע מיט ניט-מילכיק קרימער, וואָס איז די אָפּטימאַל סומע פֿאַר דערגרייכן די בעסטער טאַם וואָג?

פילע מענטשן געפֿינען שוואַרץ קאַווע אויך ביטער און אַסטרינדזשאַנט, אַזוי זיי לייגןניט-מילכיק קרעמער פֿאַר קאַוועצו פֿאַרבעסערן דעם טאַם. אָבער, זיי געראַנגל צו געפֿינען די רעכט סומע. צו קליין און די קאַווע נאָך טייסץ ביטער, בשעת צו פיל אָוווערפּאַוערז די קאַווע ס נאַטירלעך טאַם, געלאזן עס ווי "קרימער וואַסער." כאָטש עס איז קיין אַבסאָלוט "אָפּטימאַל סומע," עס איז אַ יקערדיק פאַרהעלטעניש צו נוצן. אַדזשאַסטינג באזירט אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן קענען העלפֿן איר געפֿינען אַ וואָג.

מעמערייז די גרונט פאַרהעלטעניש

די מערסט פּראָסט פאַרהעלטעניש איז 10-15 גראַמזניט-מילכיק קרעמער פֿאַר קאַוועפּער 150 מל פון שוואַרץ קאַווע. דער סומע נוטראַלייזיז די פארביטערונג און אַסטרינדזשאַנסי פון שוואַרץ קאַווע אָן אָוווערפּאַוערינג די קאַווע ס אַראָמאַ, ריזאַלטינג אין אַ גלאַט און רייַך קאַווע דערפאַרונג. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר ברוינג 150 מל פון שוואַרץ קאַווע אין אַ גיסן-איבער טאָפּ, לייגן אַ 10 ג זעקל פון ניט-מילכיק קרימער פֿאַר קאַווע. קאָך ונ דורך און נעמען אַ זופּן. אויב עס איז נאָך אַ ביסל ביטער, לייגן מער, 3-5 ג אין אַ צייַט. צי ניט צו פיל אין אַמאָל. אויב איר נוצן רעגע שוואַרץ קאַווע, נוצן די זעלבע פאַרהעלטעניש. ניט-מילכיק קרעמער פֿאַר קאַווע קענען רעדוצירן די פּאַודערי געפיל פון רעגע שוואַרץ קאַווע, מאכן עס סמודער און ווייניקער טיף.

אַדזשאַסטינג באזירט אויף קאַווע סטרענגטה

די סומע פוןניט-מילכיק קרימער פֿאַר קאַוועאיר לייגן זאָל בייַטן דיפּענדינג אויף די שטאַרקייַט פון דיין שוואַרץ קאַווע. איר קענען נישט נוצן די זעלבע סומע ראַגאַרדלאַס פון שטאַרקייַט. פֿאַר בייַשפּיל, אויב דיין גיסן קאַווע איז פיינלי ערד און ברוד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די קאַווע וועט זיין שטארקער און ביטער. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו לייגן מער ווי די באַזע פאַרהעלטעניש, למשל, 15-20 ג פֿאַר 150 מל פון שטאַרק שוואַרץ קאַווע, אַנדערש די פארביטערונג וועט ניט זיין באַקומען. אויב דיין קאַווע איז שוואַך, אַזאַ ווי אַמעריקאַנאָ געמאכט אין אַן אַמעריקאַנאָ מאַשין, וואָס האט אַ ליכט פארביטערונג און אַ ליידיק טעם, לייגן ווייניקער, 8-10 ג פּער 150 מל. אַדינג צו פיל וועט מאַכן די קאַווע "קלויינג" און פאַרלירן זייַן אַראָמאַ. צו משפטן די שטאַרקייט פון אַ קאַווע איז אויך פּשוט: קוק אין די קאָליר - אַ דאַרקער קאָליר מיט באמערקט לינגגערינג איז אַ שטאַרק קאַווע, בשעת אַ לייטער, מער טראַנסלוסאַנט קאָליר איז אַ שוואַך קאַווע. אַדזשאַסטינג די סומע באזירט אויף די קאָליר איז בכלל אַ זיכער וועג צו גיין.

לויט צו פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן

אַלעמען ס טאָלעראַנץ פֿאַר ביטערניש וועריז. עטלעכע קענען דערלאָזן אַ קליין ביטערניש, בשעת אנדערע קענען נישט ויסהאַלטן עס גאָר. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו סטרויערן די סומע לויט דיין געשמאַק. אויב איר בעסער וועלן אַ שטארקער קאַווע טאַם מיט אַ ביסל ביטער טעם, לייגן 2-3 ג ווייניקער ווי די באַזע פאַרהעלטעניש, למשל, 8-12 ג פּער 150 מל. דעם וועג, איר קענען הנאה די קאַווע אַראָמאַ אָן צו ביטער. אויב איר קענען נישט פאַרטראָגן די פארביטערונג, לייגן אַ ביסל מער, אָבער טאָן ניט יקסיד 20 ג, אַנדערש עס וועט אָוווערפּאַוער די קאַווע טאַם און ווערן ווי "טרינקען אַניט-מילכיק קרעמער פֿאַר קאַווע." אין דערצו, אויב איר ווי עס זיסער, איר קענען לייגן אַ קליין סומע פון ​​​​צוקער, אָבער טאָן ניט לייגן צו פיל צוקער, אַנדערש עס וועט אָוווערלאַפּ מיט די זיסקייַט פון די ניט-מילכיק קרימער פֿאַר קאַווע און ווערן צו גריסי, וואָס וועט ווירקן די געשמאַק. ניט-מילכיק קרעמער זיך האט אַ זיס געשמאַק, אַזוי רובֿ פון די צייַט עס איז גענוג אָן לייגן צוקער.